現(xiàn)在，國內(nèi)出現(xiàn)了很多食材配送機(jī)構(gòu)，為專業(yè)客戶提供食材配送服務(wù)，而專業(yè)是配送機(jī)構(gòu)必然了解配送過程中的注意事項(xiàng)，尤其對(duì)冷凍冷藏產(chǎn)品的配送更需要關(guān)注問題事宜。

冷凍冷藏產(chǎn)品在配送的過程中是不可以脫離冷鏈的，包括存儲(chǔ)和運(yùn)輸?shù)倪^程中，都需要使用冷藏車或冷凍，冷藏周轉(zhuǎn)箱，冷凍產(chǎn)品需要加入十冰，冷藏品需要加碎水，確保救個(gè)運(yùn)輸?shù)倪^程中溫度達(dá)標(biāo)。

正規(guī)食材配送公司將冷藏品溫度定為0-4℃，冷凍品溫度定為-18--22℃，因?yàn)橐蝗諟囟雀吒蓸?biāo)準(zhǔn)值，就可能會(huì)打造食材產(chǎn)生細(xì)菌滋生，嚴(yán)重者會(huì)發(fā)霉變質(zhì)，這對(duì)客戶來說是非常不負(fù)責(zé)任的。除了冷凍冷藏品外，還有果蔬類食材，對(duì)新鮮度要求也很高，都是當(dāng)日采摘，當(dāng)天早晨配送，而糧油調(diào)料類食材配送的過程中沒有太多的要求，但是需要與洗化用品隔離，如果有條件的話，可

以分車送貨，如果沒有條件只能用一輛車送貨的話，需要用紙盒箱將其分離開。像雞蛋類的食材配送，需要確保紙盒箱是封閉的，不能開箱，防止雞蛋破碎或有細(xì)菌滋生，牛奶，酸奶類需冷藏的食材配送前，需要放罟在冷庫內(nèi)，以免溫度過高造成食物變質(zhì)。食材配送要注意不同食材的區(qū)別對(duì)待，同時(shí)，還需要確保配送的時(shí)效性，需要嚴(yán)格按照客戶的需求時(shí)間進(jìn)行送貨，同時(shí)，配送車輛又不可以在路上眈擱太長時(shí)間，高效，準(zhǔn)確配送十分重要，需要專業(yè)是司機(jī)和配送人員來完成，公司需要對(duì)食材配送人員進(jìn)行不定期的培訓(xùn)，只有經(jīng)過考核達(dá)標(biāo)的人員才能上崗提供配送服務(wù)。